Сезон ежевики очень короток, всего-то около полутора месяцев – с конца августа по начало октября, так что успевайте полакомиться этой удивительной ягодой. Тем более что она очень полезная. Ежевика богата антиоксидантами, которые защищают организм от рака, это подтвердили недавние исследования американских ученых. Ежевика помогает укрепить нервную систему, противостоять стрессам. Очень показана ежевика и диабетикам, углеводов в ней немного, и состоят они в основном из фруктозы.
Еще с древних времен людям известны ее лекарственные свойства, в древней Греции врачи использовали листья, корни и ягоды ежевики для лечения больного горла, подагры, ран и расстроенных желудков. Из-за высокого содержания витамина С, ежевику в прошлом прописывали как лекарство от цинги. Ежевика хорошее косметическое средство – листья, добавленные в воду для принятия ванн, оживляют и омолаживают кожу. Для этого заварите горстку высушенных листьев и влейте настой в ванну. Кстати, просто чай из ежевичного листа и высушенных ягод тоже очень полезен, он обладает антибактериальными и вяжущими свойствами.
Мед из нектара ежевичных цветов отличается темным цветом и необыкновенным фруктовым вкусом. Американские индейцы издавна любят готовить с ежевикой напиток по такому рецепту: свежие или высушенные и смолотые ягоды ежевики добавить в горячую воду, дополнить вкус медом или кленовым сиропом.
Ежевика хорошо замораживается, так что пока ее много запаситесь на будущее. Разложите ягоды в один слой (отберите лучшие ягоды, но не мойте их), чтобы они не касались друг друга, заморозьте и затем переложите в пластиковый пакет. Из этих запасов вы всю зиму сможете наслаждаться пирогами, коктейлями, разнообразными десертами.
Ежевика довольно нежная ягода. Мыть ее следует непосредственно перед употреблением в пищу, до этого же ягоды лучше не мыть, хранить свежими в холодильнике можно до семи дней.
Ростом моя малышка-Ежевичка всего 10 см :))
какая она у тебя хулиганка получилась, маскирующаяся под девочку-паиньку в шляпке :)))
ОтветитьУдалитьклассная, все три хороши и робкая Голубичка, и деловитая Брусничка и эта шкода!
Спасибо,Аленчик! :) Да уж,эта девИца хулиганка та еще :)))
ОтветитьУдалитьЮля, ты нас витаминками закормила! Да такими вкусными и симпатишными, что душа радуется, глядя на твоих малявочек!!! Спасибо, за чудесные истории!!!
ОтветитьУдалитьОй,Оля,спасибо за такой чудный коментарий!А уж у меня-то как душа поет,когда я такое читаю!
ОтветитьУдалитьЮлечка, пишу от души. Очень нравятся твои ягодки и трогательные сопровождения к ним!!!! Клубничка будет?
ОтветитьУдалитьОлечка,а я от души рада,что мои малышки нравятся! На счет клубнички уже задумываюсь :)) Эх.где бы еще времени найти?До выставки-то совсем мало осталось..
ОтветитьУдалитьЮлечка, я рада, что имею возможность отметить твой такой позитивый, радостный блог, который мне очень нравится специальной наградой:
ОтветитьУдалитьТы можешь забрать ее у меня здесь http://alena-eliseeva.blogspot.com/
Ой,как здорово!Спасибо,Аленчик!!
ОтветитьУдалить